PROCESUL DE PREPARARE

Majoritatea pitelor sunt coapte la temperaturi ridicate (232-246° C), ceea ce transformă apa din aluat în abur, determinând astfel pita să pufăie și să formeze un buzunar.

Atunci când sunt scoase din cuptor, straturile de aluat copt rămân separate în interiorul pitei, ceea ce permite deschiderea pâinii pentru a forma un buzunar.

Indiferent dacă este făcută acasă sau într-o brutărie comercială, pita este realizată într-un timp foarte scurt – doar 15 minute.

Cuptoarele folosite la coacerea comercială sunt mult mai fierbinți decât cuptoarele tradiționale din lut – 427–482° C – deci fiecare pâine este coaptă doar pentru un minut.

PITA ISRAELIANA

Am ales denumirea de pita israeliana deoarece reteta este din Tel Aviv, iar pe linia de productie se fabrica doar acest tip de pita, acesta fiind de tip Kosher.
Pita sau Pitta, de asemenea, cunoscuta sub numele arab paine, paine libaneza sau pâine siriana este o paine plata si moale, ușor dospita coapta din făină de grâu care își are originea în Orientul Mijlociu, cel mai probabil, Mesopotamia, în jurul anului 2500 î.Hr. .

STILUL KOSHER

Cum nimic nu se compara cu o paine proaspat scoasa din cuptor si pentru pita israeliana mirosul si gustul imbietor rezulta in urma amestecului bine framantat in stil „kosher” a fainii de buna calitate cu drojdie, sare si apa calduta. Firma ANDRA’S cu o traditie de peste 10 ani in fabricarea produselor de patiserie si cofetarie si-a extins in 2014 activitatea producand mai nou si pita israeliana.

CLIENTII NOSTRI

  • Sinagoga Bucuresti;
  • Cazinoul Platinum,
  • Cazinoul Marriot;
  • Nargila Grill&Bar (Cazinoul din Sinaia);
  • Complexul educational Lauder-Reut;
  • Hotel Radisson;
  • Restaurantul Casa Romaneasca;
  • si multi alti clienti care cunosc deja delicioasa pita.

MODURI DE SERVIRE

Pita poate fi folosită împreună cu sosuri sau scufundări, cum ar fi hummus, sau pentru a înfășura kebab, gyros sau falafel în tip sandwich. De asemenea, poate fi tăiată și coaptă în chipsuri de pita crocante.

Variațiile regionale în formă, tehnica de coacere și toppinguri creează stiluri distincte pentru fiecare regiune.

În Cipru, pita este de obicei mai rotundă, mai pufoasă și coaptă pe o tigaie din fontă. Se folosește pentru suvlakia, sheftalia, halloumi cu lountza și gyros.

În Grecia, cuvântul pita înseamnă „patiserie” și este de obicei folosit pentru diverse prăjituri și produse de patiserie, cum ar fi spanakopita (plăcintă cu spanac) și karydopita (tort de nucă).

Pita se serveste proaspata, avand termen de valabilitate trei zile, fiind un produs fabricat din ingrediente naturale, fara a se folosi conservanti.

Pentru a se pastra timp mai indelungat recomandam pastrarea la frigider sau la congelator.

Pentru decongelare puteti sa o lasati la temperatura camerei, astfel se va putea consuma dupa aproximativ 30 de minute.

Se poate decongela in cuptorul cu microunde sau intr-un alt tip de cuptor. Pentru aceasta, se infasoara intr-un prosop umed si se pune la cuptorul cu microunde 30 de secunde, sau la alt tip de cuptor timp de 1 -2 minute, in functie de temperatura acestuia.

Avand in vedere particularitatea produsului ‘pita portofel’ de a se separa partea superioara de cea inferioara, produsul este ideal pentru a fi folosit la sandwich, astfel se poate umple cu… practic ORICE.

Gustul minunat al pitei creaza dependenta, este suficient sa o consumi o data, aceasta te va transforma in consumator fidel!

Deasemenea pita se poate folosi ca paine de insotire. Este ideal de a fi oferita in restaurante ca paine de insotire la meniul comandat, incalzita putin la cuptor in prealabil (incalzirea ii potenteaza gustul). Cu siguranta clientul va fi placut impresionat de calitatea pitei, devenind client fidel al localului.

În bucătăria turcească, cuvântul pide se poate referi la trei stiluri diferite de pâine: o pâine plată similară cu cea mâncată în Grecia și în țările arabe, o mâncare asemănătoare unei pizza în care umplutura este plasată pe aluat (adesea în formă de barcă) înainte de coacere, Ramazan pide.

FORMULAR DE COMANDA

*pretul este influențat de cantitatea comandata si conditiile de livrare/ridicare a produselor.

ADRESA NOASTRA

Strada Jiului, nr. 3, Sector 1, Bucuresti.

Pentru comenzi ne puteti suna direct la numarul de telefon

0760.670.777

sau puteti comanda produsele prin intermediul formularului de comanda.